千層豆腐

大家一定吃過千層糕、千層蛋糕，是否吃過千層豆腐呢？ 

豆腐與豆腐之間有餡料夾層，滑嫩中也不失肉香味；這道料理夠辣、夠香、夠嫩，是下飯菜餚。

食材

豆腐1份

餡料

豬絞肉4兩

太白粉適量

蔥適量

紅蘿蔔適量

鹽適量

1切開邊邊豆腐，這樣口感比較好。切下的邊邊豆腐捏碎，和所有餡料材料攪打至有黏性、有彈性備用。

2豆腐橫切分成4等份；一層豆腐一層餡料，總共七層。

3入電鍋，外鍋一杯水蒸熟，蒸出的水倒掉；淋上醬汁即可。